| CEVICHE DE CAMARON | |||
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Ingredientes:
3 libras de camaron pelado 1 cebolla larga 1 diente de ajo Sal 2 cucharadas de pasta de tomate 3 naranjas 2 limones 2 tazas de cebolla paiteÑa en juliana 3/4 de taza de salsa de tomate 3 cucharaditas de culantro 1 hoja de laurel pequeña PREPARACIÓN: En una olla poner un poco de agua hirviendo agregar sal, ajo, cebolla, una hoja de laurel, agregar los camarones, tapar dejar que hierva nuevamente hasta que estén rosados. Escurrir. Cortar la cebolla, encurtir con sal, limón. Mezclar el jugo de las naranjas con la pasta de tomate, salsa de tomate, limón, mezclar bien. Agregar los camarones, culantro picado, y la cebolla encurtida. Servir con chifles, tostado, canguil | |||
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